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Ventana Global 11 Subasta Virtual de café (publicado el 2/6/00 por Prensa Libre, Guatemala) A finales de junio serán públicos los resultados de un experimento de interés para los exportadores de café guatemaltecos. La subasta virtual de café brasileño especializado de diciembre, que obtuvo buenos precios para café selecto. Fue organizada como Proyecto Café Gourmet por la Specialty Cofee Association of the Americas; con patrocinio de la Organización Internacional del Café y administración del Centro de Comercio Internacional de Ginebra. El costo fue de US$ 60.000. Brasil fue escogido por su excelente estructura comercial, que hacía posible una subasta virtual. Ese no es rasgo de los otros países ahora incluidos: Burundi, Etiopía, Papua/Nueva Guinea y Uganda. Los precios han empeorado este año. El Hamburg/Bremen Arábica bajó hasta US$1.10 por libra y en abril el Kenia AA se cotizó en New York a US$ 0.40. Los precios de la subasta son un aliciente para producir calidad. El promedio fue de US$ 1.73 por libra y llegó hasta US$ 2.60 El café de calidad El café de especialidad se divide en tres categorías. Al tope la llamada "streight" caracterizado por provenir de un sólo productor. Alcanza precios premium entre los conocedores. El nicho tiene el 5 por ciento del mercado especializado y lo manejan pequeños operadores con clientela exigente. La segunda es aquella con granos de calidad, pero con distinto origen. Su mercado son los operadores de las grandes cadenas, cuya clientela es sensible a los precios. La tercera es de café relativamente mediocre. Se compra para productos de calidad estandarizada, donde el precio es determinante. El mercado de calidad depende de pequeñas tiendas de café, ahora de moda. Su objetivo son nichos de mercado basados en la exclusividad. Ofrecen a sus clientes un menú de granos, con posibilidad de catarlos previamente. El proceso de la idea En los años 90 se inicio algo muy brasileño: la "Copa do Brasil", para el café. De allí nació la idea de llevar el espíritu de competencia en calidad al mercado, con la subasta de las selecciones triunfadoras en Internet. Fueron diez productos; un total de 900 quintales (54 Toneladas). Se escogió el "website" de la Specialty Cofee Association of the Americas para la subasta por ser visitado por numerosos negociantes de café. Hubo 23 postores; de Brasil, USA, Europa y Japón: grandes operadores y un consorcio de pequeños. Todos recibieron previamente muestras e información de cada lote, con una contraseña de acceso a la subasta. La subasta duró dos días y las posturas se movían en tiempo real. El ganador absoluto fue Diedrich Cofee, quien se adjudico el café de la finca Ottoni, considerado el mejor. Otros ganadores fueron Hansen AS, Cogeco S.P.A., Mercanta Ltd y Boyd Cofee. Conclusión Para cuando la " Copa Guatemala"? Umberto Mazzei
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